東京必吃拉麵 Top 5｜2026最新整理，從米其林到Tabelog榜首，這幾間我超想去

老實說，我東京還沒有去過癮——這代表我沒日沒夜地做了大量的功課。

身為一個把東京列在旅遊清單最頂端的人，我花了不少時間研究Tabelog排行榜、米其林指南、還有無數旅遊者的親身回報，整理出這份「如果我去東京，這五碗拉麵我一定要吃」的清單。

如果你也正在計劃東京之旅，希望這份清單能幫上忙。

⚠️ 本文資訊整合自Tabelog、米其林指南及旅遊者實際體驗，出發前建議再次確認最新營業時間與訂位方式。

---

1. らぁ麺や 嶋｜Tabelog 東京拉麵排名第一

憑什麼排第一？ 這間位於西新宿的拉麵店，在Tabelog長期維持3.99的超高分，是東京人氣最高的拉麵店之一。它的招牌不是豚骨，不是味噌，而是一碗看似簡單的醬油拉麵（らぁ麺）。

特別的是，裡面藏著兩種叉燒——燻製雞肉與低溫熟成豬肉，還加入餛飩，湯頭層次細緻到讓人喝完還捨不得放碗。

項目	資訊
地址	東京都新宿區西新宿5丁目（西新宿五丁目站步行約3分鐘）
推薦菜色	特製らぁ麺【醤油】 ¥1,600
訂位方式	現場登記制（無法預約，建議平日開店前到場）
公休日	週六、週日、國定假日
Tabelog評分	3.99

我的小提醒： 週末不開，這對旅遊者來說其實很重要，安排行程時要特別注意！

---

2. 銀座 篝｜米其林必比登推薦，雞白湯拉麵名店

如果說日本拉麵給人的印象是濃厚豚骨，那銀座篝完全是另一個世界。

這裡的招牌是雞白湯拉麵，湯頭用日本國產全雞與雞大骨長時間熬製，喝起來濃郁卻不油膩。更特別的是加入松露提香，一碗拉麵喝出高級感，難怪連續多年入選米其林必比登推薦。

項目	資訊
地址	東京都中央區銀座（銀座站步行約1分鐘）
推薦菜色	雞白湯松露拉麵 SOBA ¥1,580
訂位方式	無預約，現場排隊（平日約等30分鐘，週末可能超過1小時）
Tabelog評分	3.66
米其林	必比登推薦

省時小技巧： 不想在銀座本店大排長龍，可以考慮池袋站地下街的分店，根據旅遊者回報平日晚上幾乎不用等。

---

3. 入鹿 TOKYO｜醬油牛肝菌拉麵，米其林加持的六本木名店

「入鹿 TOKYO」是六本木最有名的拉麵店，自2023年入選米其林指南後人氣暴漲，排隊等一小時是常態。

它的特色是牛肝菌醬油拉麵——這種口味在台灣或日本都相對少見。雞肉、豬肉、海鮮混合熬製的湯底，搭配一匙黑松露醬，麵條整齊排列、叉燒、溏心蛋、肉丸一字排開，光是擺盤就讓人想拍照。

項目	資訊
地址	東京都港區六本木（六本木站步行約5分鐘）
推薦菜色	特製ポルチーニ醤油らぁ麺（牛肝菌醬油拉麵）約¥1,800
訂位方式	無預約，現場排隊（建議平日開店前到場）
米其林	米其林指南推薦

---

4. AFURI 阿夫利｜柚子鹽拉麵，清爽派旅客的首選

如果你不愛濃厚湯頭，AFURI絕對是你的解答。

阿夫利的招牌是柚子鹽拉麵，湯頭清澈透亮，帶著淡淡的柚子香氣，完全不油膩。堅持不使用食品添加物，以天然山泉水與新鮮雞肉、豚肉、魚干、昆布熬製湯頭，喝起來清爽又有層次。

在東京有多家分店，對旅遊者來說是很方便的選擇。

項目	資訊
地址	多個分店，六本木、原宿、澀谷等地均有
推薦菜色	柚子鹽拉麵 約¥1,200–¥1,500
訂位方式	部分分店可線上訂位（官網或Tabelog）
Tabelog評分	3.26（六本木店）

適合這樣的你： 第一次吃日本拉麵、不愛濃湯、或者吃完還有其他行程不想太撐的人。

---

5. 創作麺工房 鳴龍｜Tabelog東京前三，醬油湯頭的極致詮釋

鳴龍位於大塚，是東京公認最難訂到的拉麵之一，Tabelog評分長期位居前三。

招牌是擔擔麵和醬油拉麵，湯頭以雞骨、豬骨加上大量香料長時間熬製，風味深邃複雜。據說光是湯底的製作就超過12小時，對拉麵有高度要求的人，這間不能錯過。

項目	資訊
地址	東京都豊島區北大塚（大塚站步行約5分鐘）
推薦菜色	醬油拉麵、擔擔麵 約¥1,300–¥1,600
訂位方式	現場排隊，建議開店前1小時到場
Tabelog評分	3.94

---

總結：這五間各有各的理由值得排隊

店名	湯頭類型	適合誰
らぁ麺や 嶋	醬油	拉麵控、追榜單的人
銀座 篝	雞白湯	喜歡細緻優雅口味的人
入鹿 TOKYO	醬油牛肝菌	想吃特色創意拉麵的人
AFURI 阿夫利	柚子鹽	清爽口味、拉麵初體驗者
創作麺工房 鳴龍	擔擔麵／醬油	對拉麵有高度要求的人

五間都在我的東京清單上，你有哪間已經去過了嗎？歡迎在留言區分享你的體驗——等我終於踏上東京的那一天，你的回饋會是我最好的指南。